CUA LỘT PHÚ QUỐC CHIÊN GIÒN - Nấu Cỗ Hà Nội

cua lột phú quốc chiên giòn là món cua khi đén thời kì lột vỏ ướp cua với hạt tiêu bột nêm nhúng cua vào hỗn hợp bột +trứng chiên vàng cua qua dầu nóng

cua-lot-phu-quoc-chien-gion — cua lột phú quốc chiên giòn

Cua hoặc ghẹ khi cơ thể phát triển nhưng do vỏ ngoài cứng không theo kịp nên đến thời kì chúng lột xác,trút bỏ chiếc áo cũ,mặc chiếc áo mới.lúc đó ta gọi là cua lột hay ghẹ lột…ở giai đoạn này vỏ cua ghẹ mềm nên chế biến các món ăn rất ngon

Nguyên liệu món Cua lột phú quốc chiên giòn

– 6 con cua lột

-1 quả trứng gà,1 thìa tỏi,hành khô

-3 thìa canh bột gạo

-1 bát bột mì hoặc bột chiên giòn

– 1 thìa men bánh mì hoặc 1 chén nhỏ bia nhằm tăng độ giòn khi chiên

-1/2 thìa bột sư tủ cho thơm,1 bát bột mì hoặc bột chiên giòn để lăn cua

– 1/2 thìa hạt tiêu,1 thìa bột nêm 1 thìa ,tương ớt,2 thìa sốt mayonnaise

Cách làm món Cua lột phú quốc chiên giòn

bước 1

-Cua lột mua về rửa sạch nhiều lần với nước muối sau đó chẻ đôi cua theo chiều dọc ,để ráo nước,.ướp cua chừng 1 muỗng nhỏ hạt nêm và tiêu,1 thìa tỏi,hành khô băm nhỏ ,để thấm chừng 15 phút

-Trứng gà đập vào bát con, đánh tan.,thêm 1 bát nước+ bột gạo+ 1 bát bột mì hoặc bột chiên giòn+1/2 thìa bột sư tủ+1 thìa men bánh mì hoặc 1 chén nhỏ bia +1/2 thìa hạt tiêu,1/2 thìa bột nêm quậy đều,sau thấy bột sành vừa là được

bước 2

-bát bột mì hoặc bột chiên giòn đổ ra đĩa,lăn cua cho bột áo đều toàn thân cua,làm lần lượt đến khi hết số cua.

-cho chảo lên bếp,đổ ngập dầu,khi dầu nóng vừa ,cho từng miếng cua nhúng vào tô bột ướt ở bước 1.cho mỗi lần vào chảo chừng 4–>5 miếng cua vào chiên ,mỗi mặt chừng 1–>2 phút,khi 2 mặt vàng đều vớt cua ra đĩa

-nếu bạn muốn vỏ giòn hơn,lát sau chiên lại lần thứ 2

khi ăn chấm sốt ( 1 thìa ,tương ơt,+2 thìa sốt mayonnaise) quậy đều,hoặc nước mắm pha chua ngọt

Xem thêm hướng dẫn video youtube: https://youtu.be/owli-Tbng24

Chúc các bạn thành công món Cua lột phú quốc chiên giòn

XEM THÊM:

CHẢ CÁ LÃ VONG CHẢ VIÊN BÒ KHOAI TÂY CHIÊN XÙ BÒ CHIÊN XÙ THÁI LAN

BÒ CUỐN LÁ LỐT CÁ HẤP XÌ DẦU CHẢ ỐC CHIÊN ĐÙI ẾCH CHIÊN BƠ

NEM HẢI SẢN CHIÊN XÙ NEM RÁN TÔM THỊT NGÔ NGỌT CHIÊN BƠ SALAD NGA

ỐC NHỒI THỊT HẤP GỪNG SÚP GÀ NGÔ NẤM MỰC CHIÊN XÙ

BÒ CUỘN NẤM KIM CHÂM BÒ SỐT TIÊU ĐEN CÁ DIÊU HỒNG CHÊN XÙ

CUA LỘT PHÚ QUỐC CHIÊN GIÒN GÀ QUAY CHẢO TÔM CHIÊN SẢ

BÒ XÀO LÚC LẮC TÔM CHIÊN SỐT CHANH DÂY CÁ QUẢ SỐT NGŨ LIỄU TÔM VIÊN TUYẾT HOA